COMIDAS

Preparar la carne de cuy es algo delicado, no obstantes es variada y exquisita. Aquí tenemos una muestra: Cuy asado, Cuy asado en brasa, Cuy en pachamanca propio de Huancayo en Junín, Pepián de cuy del Cusco, Cuy en salsa de maní, cuy chactado o a la piedra propio de Cusco y Arequipa, Actualmente hay muchos restaurantes restaurantes y en picanterías arequipeñas que presentan novedosas propuestas de preparación del cuy.

Patrimonio Nacional del Perú
El Congreso de la República del Perú ha decidido declarar al cuy doméstico como especie nativa del Perú, y es Patrimonio Natural de la Nación, y un día de celebración en el mes de septiembre.